Ѐ stato un vero e proprio bagno di folla quello che ieri, sabato 7 Novembre, ha accolto il vicesindaco del Comune di Lecce, Carmen Tessitore, l’onorevole Roberto Marti e gli assessori Attilio Monosi, Luigi Coclite, Andrea Guido, Gaetano Messuti, intervenuti alle 17:30 presso Lecce Fiere per l’inaugurazione ufficiale della X edizione di Agrogepaciok, salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare che animerà il quartiere fieristico fino a mercoledì 11 Novembre.
I visitatori hanno avuto la possibilità di accedere e curiosare tra gli stand già dal mattino e sicuramente non sono rimasti delusi dalle infinite variazioni sul tema agroalimentare proposte da questa X edizione e dai virtuosismi culinari messi in scena dai grandi maestri del settore che animano i vari forum e che hanno intrattenuto il pubblico creando in diretta dei capolavori culinari piacevoli da guardare, ma ancor di più da assaggiare.
Da non perdere i tanti appuntamenti in programma per oggi, domenica 8 Novembre:
Il Forum Pasticceria ospiterà, a partire dalle 10:30 il concorso professionale “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione” rivolto a studenti e pasticcieri under 25.
I partecipanti dovranno rivisitare in chiave moderna un dolce tipico italiano, da presentare sia in formula originale sia in quella reinventata. La premiazione, si terrà alle 17:00 per mano del presidente di giuria Stefano Marinucci, medaglia d’oro ai Campionati del mondo di cucina e pasticceria di Lussemburgo nel 2014 e membro di “Eurotoque”.
Nel Forum di Cucina, dalle 10.30 alle 18.30, si svolgeranno corsi di scultura di margarina e vegetali a cura dello chef Donato Micaletto.
Mentre nel Forum di Panificazione, a partire dalle 10:00, si terranno dimostrazioni in diretta di pani e prodotti europei con panettieri provenienti dalla Germania
Non sarà da meno il Forum Pizzeria, che organizza numerosi corsi di formazione per la preparazione di “Pizza e focaccia salentina” a cura di Simone Ingrosso. Nel pomeriggio sarà protagonista la “Pasta brisè – focaccia all’olio” con dimostrazioni a cura di Giuseppe Lucia e, il “Corso base per prodotti con e senza glutine” a cura di Alessandra De Bellis e Clara Episcopo.
Claudia Forcignanò
